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CMC和月饼

浏览次数: 日期:2015-09-27 11:23
在月饼生产过程中使用羧甲基qy188千赢国际钠时,可以将羧甲基qy188千赢国际钠和饼皮或者饼馅一起搅拌,也可以将其涂抹在糕饼的外表面。在月饼中使用羧甲基qy188千赢国际钠,可以起到这几个作用:     1、可以防止月饼霉变; 2、可以防止月饼因为缺水而变硬,延长糕饼的保鲜期; 3、可以增加月饼外皮的油酥感,使月饼显得更有光泽; 4、使饼馅显出柔、香、软的特性。
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